Yuu Ramen

뜨거운 그릇에서 피어오르는 향이 먼저 기대감을 불러일으킨다. 오쿠보역에서 조금 걸어 들어간 골목에 자리한 'Yuu Ramen'에서 특히 좋은 반응을 얻고 있는 메뉴는 미소 라멘이다. 육류의 묵직한 바탕에 해산물 육수가 어우러진 국물은 은은한 단맛과 깊은 감칠맛을 내면서도 과하게 무겁지 않고, 구운 파와 참깨의 고소함이 겹겹이 쌓인다. 여기에 미소 라멘에서는 보기 드물게 탄탄한 얇은 스트레이트 면을 매치했다. 국물을 알맞게 머금어 매끄럽게 넘어가며 메밀국수처럼 또렷한 밀의 풍미를 전한다.

이 집의 또 다른 묘미는 넉넉하게 올라가는 완탕이다. 부드러운 얇은 피 안에 생강 향을 살린 고기소가 꽉 들어차 있어 베어 물수록 촉촉한 육즙이 입안 가득 번진다. 두툼한 직화 차슈 역시 불향이 살아 있어 씹는 맛이 좋으며, 완탕멘이나 토핑을 듬뿍 올린 한 그릇을 택하면 그 자체로 든든한 정찬이 된다.

깔끔하고 맑은 칭탕 육수를 원한다면 클래식한 시나소바나 간장 베이스의 쓰케소바도 놓치기 아깝다. 유자 껍질의 산뜻한 향이 포인트를 더하는 간장 국물은 재료 본연의 윤곽이 정갈하게 드러난다. 여기에 매운맛을 더한 매운 미소 라멘도 있어 그날의 기분에 따라 고르는 즐거움이 있다.

카운터석이 늘어선 아담한 공간은 혼자 차분하게 라멘에 집중하기에 알맞은 분위기다. 주문은 발권기에서 현금으로 결제하는 방식이며, 점심에는 라멘에 곁들이는 반 공기 밥이나 쓰케소바 면 곱빼기 무료 서비스가 제공되는 점도 반갑다. 깊은 감칠맛의 국물을 마지막 한 방울까지 들이켜고 싶어지는 곳이다.